GamisJilbabSyari.com – 3 Variasi Resep Masakan Untuk Penderita Kolesterol Tinggi – Sahabat muslimah, peningkatan kolesterol dalam darah atau hiperkolesterolnemia perlu mendapat perhatian karena merupakan predisposisi atau pencetus terjadinya penyakit jantung koroner. Penyebab utama terjadinya peningkatan kadar kolesterol dalam darah adalah faktor keturunan dan asupan lemak tinggi. Faktor keturunan tidak bisa diubah atau dikendalikan. Tetapi faktor asupan lemak bisa dimodifikasi.
Berikut kami hadirkan resep bagi Sahabat yang sedang mencari resep masakan untuk penderita kolesterol tinggi. Resep-resep berikut dikombinasikan dalam susunan hidangan sehari-hari sehingga total energi dan zat gizinya sudah saling melengkapi. Selamat Memasak!
1. Ayam Panggang Kecap
Siapa yang belum pernah makan ayam panggang kecap? Nah makanan lezat yang hampir bisa ditemui di berbagai kedai makanan di pinggir jalan sampai dengan restoran terkenal ini Anda dapat membuatnya sendiri. Ternyata ayam panggang kecap juga merupakan salah satu resep masakan untuk penderita kolesterol tinggi lho! Berikut ini adalah nilai gizi yang terkandung pada masakan, bahan dan cara membuatnya.
Nilai energi dan zat gizi:
energi 148,4 kkal
protein 14,5 g
lemak 9,5 g
karbohidrat 0,6 g
serat 0,1 g
PUFA 2,1 g
kolesterol 39,5 mg
Bahan:
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat masakan ayam panggang kecap adalah:
Ayam 50 gram
Jeruk nipis atau lemon 1 buah, ambil airnya
Pala secukupnya
Garam secukupnya
Kecap manis secukupnya (sekitar 1 sdm)
Air 100cc
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, lumuri dengan garam, pala, dan ada
2. Panggang ayam dalam oven atau alat pemanggang hingga kecoklatan
3. Masak air, kecap, garam, pala, lada, dan air jeruk nipis dalam wajan mendidih
4. Masukkan ayam panggang, masak sampai kuahnya meresap ke dalam ayam dan hampir kering
2. Sayur Asam
Sayur asam ini juga merupakan sayuran favorit di setiap rumah. Dengan bahan yang sederhana Anda dapat memasak sayur ini menjadi pelengkap kebutuhan gizi di rumah.
Nilai energi dan zat gizi:
energi 73,1 kkal
protein 4,0 g
lemak 3,9 g
karbohidrat 8,0 g
serat 2,7 g
PUFA 0,0 g
kolesterol 1,2 mg
Bahan:
Daun melinjo 25 g
Labu siam 25 g
Kacang panjang 50 g
kacang tanah 1 sdm
Bumbu Halus:
Bawang merah 2 siung
Bawang putih 1 siung
Cabe merah 2 buah
Kemiri 2 butir
Daun salam 2 lembar
Asam 2 buah
Lengkuas 2 ruas jari, memarkan
Garam secukupnya
Terasi secukupnya
Gula merah secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan garam
2. Rebus air, masukkan sayuran yang telah dipotong-potong dan kacang tanah. Masak hingga setengah matang.
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan bersama daun melinjo, lengkuas, daun salam, asam, dan gula merah
4. Setelah matang, angkat, dan sajikan.
3. Siomay Ikan
Ikan merupakan salah satu jenis lauk yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, rasanya yang enak dan mempunyai banyak sekali kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena itu maka banyak sekali yang menyukai masakan yang berasal dari ikan. Seperti resep yang satu ini, siomay ikan.
Nilai energi dan zat gizi:
energi 384,2 kkal
protein 24,1 g
lemak 22,6 g
karbohidrat 24,1 g
serat 3,7 g
PUFA 7,5 g
kolesterol 49,8 mg
Bahan:
Kulit pangsit 3 lembar
Ikan Tengiri 50 gram, haluskan
Tahu 50 gram, haluskan
Tepung sagu 1sdt
Santan 1sdm
Daun bawang iris 1sdm
Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih 2 siung
Jahe 1 iris
Garam dan Lada secukupnya
Saus Kacang:
Kacang tanah 2,5 sdm, sangrai
Irisan cabe merah 1sdt
Irisan cabe rawit 1sdt
Kecap manis 2sdm
Bawang goreng 1sdm
Air jeruk nipis 1sdt
Cara membuat:
1. Campur ikan dengan tepung sagu dans antan, beri daun bawang, bumbu yang dihaluskan, dan gula. Aduk rata.
2. Masukkan kulit pangsit dalam mangkuk kecil-kecil, lalu isi dengan adonan ikan.
3. Kukus sampai matang, angkat dan hidangkan dengan saus kacang.
Cara membuat saus kacang:
1. Haluskan kacang tanah, cabe merah, dan cabe rawit
2. Campurkan dengan kecap manis dan irisan jeruk nipis
3. Taburi bawang goreng.
Nah Sahabat muslimah, demikianlah 3 resep masakan untuk penderita kolesterol tinggi. Ternyata kita tetap bisa mengkonsumsi masakan yang enak dan lezat tanpa perlu mengorbankan kesehatan kita ya?
Selamat mencoba.
